Peces gigantes de Amazonía, invitados en cita gastronómica

El paiche y la cachama, pescados nativos de ríos de la Amazonía, serán los productos estrella de Degusta Amazonía, que se realizará del 26 al 30 de septiembre en diez restaurantes de capital.

Foto: El Universo

El paiche y la cachama, pescados nativos de ríos de la Amazonía, serán los productos estrella de Degusta Amazonía, que se realizará del 26 al 30 de septiembre en diez restaurantes de capital.

El objetivo del evento es posicionar productos amazónicos innovadores, producidos por comunidades rurales e indígenas de la Amazonía, comprometidas con las culturas tradicionales.

Promoción

La promoción y comercialización de especies nativas de peces responde a un proceso de fortalecimiento organizacional en temas agrícolas y de piscicultura, según Roberto Aguinda, de la comunidad Cofán, de la provincia de Sucumbíos.

El objetivo es mejorar los niveles de producción e ingresos para los productores indígenas, a través de un proyecto respaldado por organizaciones de conservación que se inició en 2014 y termina este mes.

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