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939 000 toneladas de alimento se pierden al año en Ecuador; con eso se alimentaría a 1,5 millones de personas

Al igual que este producto, el 3,62% de los 25,9 millones de toneladas de alimentos que produjo Ecuador en el 2017 se perdió durante las etapas de producción y almacenamiento.

El Comercio - Elena Paucar 12/09/2019

Foto: El Comercio

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La producción de tomate requirió 13 litros de agua. La planta de la que brotó ocupó el suelo entre tres y cinco meses hasta dar fruto. Y si fue cultivado en Santa Elena, una zona tomatera del Ecuador, recorrió 130 km para llegar a Guayaquil. Ese tomate nunca llegó a una mesa ni sirvió de alimento. Mucho antes quedó tatuado por la llanta de algún camión sobre el asfalto del Mercado de Transferencia de Víveres de Montebello, en el noroeste de Guayaquil.

Al igual que este producto, el 3,62% de los 25,9 millones de toneladas de alimentos que produjo Ecuador en el 2017 se perdió durante las etapas de producción y almacenamiento.

Se trata de 939 000 toneladas, equivalentes a USD 334 millones de pérdidas económicas y 1,5 millones de personas que pudieron ser alimentadas con esa cantidad si hubiese sido rescatada a tiempo, según un informe reciente de la Organización de las NN.UU. para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Ministerio de Agricultura (ver datos interactivos).

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